Une validation publiée en 2020 chiffre les écarts : glucides sous-estimés de 6,4 %, fibres de 21 %. Ajoutez la définition européenne des glucides et les polyols, et le compteur dérive. La méthode pour vérifier.
Un essai randomisé de 2025 a testé un cétogène enrichi en TCM chez 50 patientes pendant douze semaines. Son résultat entre groupes est négatif, et son titre dit autre chose. Lecture détaillée.
Aucun essai randomisé n’a testé le cétogène chez des enfants dont le TDAH est le diagnostic principal. Ce qui existe, ce que valent les rapports de cas, et pourquoi le retrait du sucre brouille l’interprétation.
La viande transformée est classée cancérogène avéré depuis 2015, et la charcuterie reste un réflexe cétogène. Ce que ce classement mesure, ce que l’Anses a recommandé sur les nitrites, et la place que ça laisse dans une semaine.
On associe souvent le régime cétogène à la constipation, mais c’est parfois le problème inverse qui s’invite : des selles molles, des passages pressants…
Les nouilles à quasi zéro glucide reposent sur une fibre très visqueuse, dont l’EFSA a chiffré les effets digestifs et dont certaines formes ont été interdites en Europe. Ce que les autorités ont établi, et ce qui reste discuté.
Un pain sans gluten peut dépasser 90 g de glucides aux 100 g, et la recette de pain cétogène la plus répandue repose sur du gluten quasi pur. Voici où les deux régimes se contredisent, et ce que la HAS impose avant tout diagnostic.
L’expression « fat adaptation » n’a aucune définition testable, et les mesures montrent que la bascule métabolique est quasiment terminée au bout d’une semaine. Voici ce que les essais ont relevé, sur qui, et pendant combien de temps.
Le bol de flocons d’avoine fumant a longtemps incarné le petit-déjeuner sain par excellence. En cétogène, pourtant, l’avoine reste sur la touche : trop…
On entend parler d’index glycémique à toutes les sauces, souvent comme d’un juge de paix qui trierait les « bons » et les «…
